Tu camino hacia la
excelencia en Inocuidad
Nuestras Rutas de Aprendizaje están diseñadas estratégicamente para guiarte desde los fundamentos hasta el dominio experto en sistemas de gestión de calidad alimentaria.
NIVEL 1
Básico (BPM)
El cimiento fundamental. Domina las Buenas Prácticas de Manufactura, el prerrequisito esencial para cualquier sistema de inocuidad efectivo en la industria alimentaria.
- Higiene del personal e instalaciones
- Control de plagas y saneamiento
- Manejo de alérgenos básico
NIVEL 2
Medio (HACCP)
Control y prevención. Desarrolla y gestiona el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, el estándar internacional para garantizar la seguridad alimentaria.
- Identificación de peligros biológicos y químicos
- Establecimiento de límites críticos
- Monitoreo y acciones correctivas
NIVEL 3
Avanzado (ISO)
Gestión Integral. Implementa sistemas bajo normativas ISO 22000 / FSSC 22000, integrando la inocuidad en la estrategia global de la organización.
- Contexto organizacional y liderazgo
- Gestión de riesgos corporativos
- Auditorías internas y mejora continua
¿No estás seguro por dónde empezar?
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